Lo que la caza es, y lo que no es, siempre será diferente para cada persona. Pero sabemos que los humanos fuimos una vez cazadores-recolectores y que la caza siempre ha formado parte de nuestros instintos, además de servir para obtener comida y sobrevivir. Hoy en día, cazar consiste en pasar tiempo al aire libre, quizás sobre todo explorando la naturaleza, pero también aprovechando su enorme despensa. En 2021, había más de 300.000 licencias de tiro registradas en Suecia (Svenska Jägareförbundet). Para poder cazar, necesitas una licencia de caza aprobada y un certificado de armas de fuego. Una vez que los recibes, hay un montón de oportunidades para cazar de diferentes formas durante distintas épocas del año.
LA CAZA ES RIQUEZA
Para nosotros, que trabajamos y vivimos cerca o en Stalon, la caza es más bien un estilo de vida, sin importar si eres cazador o no. La caza es algo en lo que naces. Aunque no crezcas en una familia de cazadores, lo más probable es que practiques la vida al aire libre de todos modos. La caza y la vida al aire libre no son palabras elegantes para presumir: son una parte genuina y auténtica de la vida cotidiana, tan obvia como ir a la escuela. Tenemos el privilegio de tener la naturaleza al salir de casa y la posibilidad de usarla, verla prosperar y admirarla.
La caza de aves y la de alces son, sin duda, las formas de caza más comunes entre nosotros en Stalon. La caza del alce es, en cierto modo, la puerta de entrada a toda la caza, aunque no es obligatorio continuar en el equipo de tiro. La mayoría considera que la caza de aves es mucho más agradable y, en particular, más emocionante que la del alce.
—La caza del alce es comunidad. Es un sentimiento y es relajación. Te levantas temprano, sueles salir con los demás, planeas el día, caminas hasta el puesto y, una vez allí, no tienes más obligaciones que estar callado y presente. De repente, la radio chisporrotea y oyes que alguien ha visto un alce. Oyes ladrar a los perros y ahí es cuando empieza la verdadera emoción.
Mikael, que trabaja en nuestro departamento de montaje, describe visualmente la imagen perfecta de un día de caza increíble. Pero también opina que la caza de aves es una experiencia totalmente diferente, y su colega Gert está de acuerdo:
—La caza de aves depende solo de ti. Puedes salir un rato y marcharte cuando quieras. Es eficiente y más emocionante, sin obligaciones. Además, tienes más conexión con un perro de caza de aves; cuando tienes un perro de caza de alces, no hay garantía de que vayas a estar en casa a una hora determinada.
LA CAZA ES LIBERTAD
Cazar no es solo perseguir y disparar. Cazar es experimentar la naturaleza, estar en medio de ella y cuidarla. Cazar es libertad y la capacidad de moverte como quieras por el bosque. La caza es una comunidad donde las condiciones no importan. La caza es riqueza.
—Cuando vives así, no te paras a pensar en lo mimados que estamos en realidad. Nunca reflexionamos sobre lo exclusivo que es ir a cazar o pescar un martes por la tarde después del trabajo. Tenemos la oportunidad de hacerlo en cualquier momento —dice Martin (que también trabaja en nuestro departamento de montaje y logística).
Este sentimiento es algo en lo que todos coinciden: es un lujo tener la caza tan cerca. Christian, nuestro operador de CNC, caza tanto alces como osos y considera un privilegio tener estos increíbles cotos de caza a su alrededor. Filip, que trabaja en nuestra producción, también cree que las oportunidades para una buena caza están en todas partes.
—Lo mejor de la caza es la conexión entre el perro y el cazador y, por supuesto, tenerla justo al salir de casa —dice Nathalie, que también trabaja en nuestro departamento de montaje y logística—. Pero lo más importante de la caza es cuidar del animal después del disparo.
Como parte de la caza ética, tras un disparo seguro, hay que cuidar la pieza. Parte de esto consiste en aprovechar y conservar todo lo posible del animal abatido. Todos tenemos métodos diferentes para hacerlo.
CAZAR ES CUIDAR LA NATURALEZA
No hay forma de evitar la caza como medio para llevar comida a la mesa. La carne de alce es comida de diario y un lujo al mismo tiempo. Los niños de la zona crecen comiendo carne, y probablemente no haya nada más sabroso que una salsa boloñesa hecha con carne de alce.
—Probablemente la mayoría de la gente ni siquiera piense en ello, pero la sensación de sacar de tu propio congelador carne que tú mismo has abatido y preparado es indescriptible —dice Filip.
Ulla, que trabaja en nuestra oficina, está de acuerdo y cree que no sabría qué habría hecho si no tuviera carne en el congelador, y al mismo tiempo comprende su valor al tenerla. Porque suele ser así: la carne en el congelador a menudo se da por sentada cuando está tan disponible.
Al igual que la caza de caza menor y mayor, hay otras formas de vida al aire libre que consideramos lo mismo que la experiencia de cazar. Cazar, como ya se ha mencionado, no es solo perseguir y disparar. Cazar es una aventura para compartir con la naturaleza. Cazar es cazar, ya sea para conseguir piezas o peces, bayas o setas; en realidad no importa.
—Se trata de estar en la naturaleza, moverse y tomar aire fresco. Aprovechas lo que la naturaleza te da y construyes tu propia despensa —dice Jenny, nuestra coordinadora de existencias.
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LA NATURALEZA ES MAGNÍFICA
La naturaleza tiene mucho que ofrecer. No importa de qué se trate cuando el bosque y el campo son una parte tan importante de la vida cotidiana. Cada época del año tiene algo propio que ofrecer y que aporta un valor añadido a los días. En otoño, cazamos y recogemos setas. Durante el invierno, cazamos aves y esquiamos. En el “invierno-primavera” (el tiempo entre el invierno y la primavera), disfrutamos del sol con una caña de pesca en el hielo en un lago. Durante la primavera, nos preparamos para el cultivo y la cosecha, y durante el verano, recogemos moras árticas y peces nobles en una de las hermosas aguas que tenemos alrededor. Más allá de nuestro comportamiento de cazadores-recolectores, disfrutamos de lo mejor del entorno y dejamos que nos llene. Nos permitimos formar parte de él y lo cuidamos con la mayor preocupación. Es nuestro lugar para vivir la vida al máximo.
